b) Para venta al consumidor final o menudeo.

​

Es necesario que las etiquetas adheridas a las cajas de la mercancía contengan la información que la autoridad solicita en México.

Se sugiere que en un extremo de la caja se coloque la etiqueta con la información que a continuación se señala; debe poder visualizarse de forma clara y deberá permitirse su identificación completa.

 

Etiqueta original de la planta en el idioma del país de origen con los siguientes datos:

​

• Nombre y descripción del producto.

• País de origen y procedencia.

• País de destino.

• Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

• Número y sello de la planta.

• Fecha de empaque.

• Fecha de caducidad/expiración.

• Número de certificado sanitario para exportación.

• Lote.

​

​Además, una etiqueta en idioma español con los siguientes datos:

​

• Exportador (nombre de la empresa y dirección).

• Importador (nombre de la empresa, dirección y RFC).

• Grado del huevo (A, AA).

• Lote.

• País de origen y procedencia.

• País de destino.

• El nombre y descripción del producto.

• Cantidad/contenido de huevos (en cada caja).

• Número y sello de la planta.

• Fecha de empaque.

• Fecha de caducidad/expiración.

• Número de certificado sanitario para exportación.

• Frases de conservación o manejo (mantener en refrigeración).

• Fecha de producción o puesta.

​

La información de las etiquetas debe coincidir con la información del certificado sanitario para exportación.

​

Es necesario que las etiquetas adheridas a los productos o empaques listos para el consumo contengan la información que la autoridad sanitaria en México solicita de conformidad con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010:

​

10.1 La denominación del producto deberá incluir el tratamiento al que fue sometido.

​

10.2 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben anteponer las leyendas "Lote" y "Fecha de caducidad o de consumo preferente", según corresponda.

​

10.3 Indicar la fecha de postura, así como la fecha de consumo preferente para el huevo con cascarón.

​

10.4 En los productos de huevo se debe señalar la fecha de caducidad, a excepción de los congelados, en los que se debe indicar la fecha de consumo preferente.

​

10.5 Productos preenvasados no destinados al consumidor final:

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10.5.1 Las etiquetas que ostenten los productos deben fijarse de manera tal que permanezcan disponibles hasta el momento de uso.

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10.5.2 La información a que se refiere esta norma debe presentarse en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en otros idiomas. Cuando la información se exprese en otros idiomas debe aparecer también en español, cuando menos con el mismo tamaño y de manera igualmente ostensible.

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10.5.3 Los ingredientes deben enumerarse por orden cuantitativo decreciente (m/m).

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10.5.4 Los productos nacionales o de procedencia extranjera deben incorporar la leyenda que identifique el país de origen de los productos, por ejemplo: "Hecho en..."; "Producto de..."; "Fabricado en...", u otras análogas, seguida del país de origen del producto.

​

10.5.5 Deben declarar la fecha correspondiente de acuerdo a lo establecido en los puntos 10.3 y 10.4, de la presente norma, la cual debe cumplir con lo siguiente:

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10.5.5.1 El fabricante debe declararla en el envase o etiqueta, y debe consistir por lo menos de:

 

10.5.5.1.1 El día y el mes para los productos de duración máxima de tres meses; o

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10.5.5.1.2 El mes y el año para productos de duración superior a tres meses.

​

10.5.5.2 La fecha debe estar precedida por una leyenda que especifique que dicha fecha se refiere a la fecha de caducidad o al consumo preferente.

​

10.5.5.2.1 Para el caso de fecha de caducidad, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: "Fecha de caducidad ___", "Caducidad ____", "Fech Cad ____".

​

10.5.5.2.2 Para el caso de consumo preferente, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: "Consumir preferentemente antes del____", "Cons. Pref. antes del ___".

​

10.5.5.3 Las palabras prescritas en los numerales 10.5.5.2.1 y 10.5.5.2.2 deberán ir acompañadas de la fecha misma.

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10.5.6 Cada envase debe llevar grabada o marcada de cualquier modo la identificación del lote al que pertenece, con una indicación en clave que permita su rastreabilidad.

 

10.5.7 La identificación del lote que incorpore el fabricante en el producto debe marcase en forma indeleble y permanente.

 

10.5.8 La clave del lote debe ser precedida por cualquiera de las siguientes indicaciones: "LOTE", "Lot", "L", "Lote", "lote", "lot".

 

10.5.9 Si la identificación del lote corresponde a la fecha de caducidad o de consumo preferente, se deben anteponer las leyendas "Lote" y "Fecha de caducidad o de consumo preferente", según corresponda.

 

10.6 Leyendas.

Los productos objeto de esta norma, según corresponda, deben incluir las siguientes leyendas o una leyenda equivalente:

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10.6.1 Para el huevo con cascaron incluir: "Una vez adquirido el producto, se recomienda mantenerlo en refrigeración".

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10.6.2 Para los productos que requieren refrigeración o congelación deben incluirse según corresponda, las leyendas: "Manténgase o consérvese en refrigeración o congelación".

 

10.6.3 Para los productos congelados debe indicarse: "Una vez descongelado no debe volverse a congelar y utilizarse de inmediato".

 

10.6.4 Para productos deshidratados: "Consérvese en un lugar fresco y seco", "Una vez rehidratado consúmase en su totalidad".

 

10.6.5 Para productos pasteurizados y envasados asépticamente: "Una vez abierto el envase, debe almacenarse a temperatura de refrigeración, por no más de 48 horas" o "Una vez abierto el envase debe mantenerse en refrigeración, por no más de 48 horas".

 

10.6.6 Las leyendas anteriormente señaladas deberán indicarse de manera clara y con caracteres resaltados, de tal forma que sean visibles para el consumidor.

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Si desea conocer más sobre la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 puede hacer click en el siguiente link:

 

http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4010/seeco11_C/seeco11_C.htm